Menikmati Sate Gule Roso Lego Trenggalek

Sate gule merupakan menu makanan favorit sebagian masyarakat Indonesia. Sate gule yang diolah dari bahan pokok daging kambing dan dimasak dengan benar pasti akan akan menghasilkan menu makanan yang nikmat dan lezat.

Sate yaitu daging kambing yang diiris iris kecil kemudian ditusuk pakai irisan bambu kemudian dipanggang di atas bakaran arang dengan kipasan sepoi angin dan kucuran bumbu kecap.

Gule yaitu masakan daging dan jeroan kambing yang berkuah dan berbumbu khusus yang dimasak di atas tungku api.

Sate gule Roso Lego Trenggalek memiliki beberapa cabang di kota Alen-alen ini. ada yang di Bendo kecamatan Pogalan, ada 2 Cabang yang ada di pusat kota Trenggalek.

Ciri khas sate gule roso lego Trenggalek di antaranya keumpukan daging satenya dan nikmat kuahnya gule yang nikmat dan lezat, paduan bumbunya yang padu padan akan membikin nafsu makan kita ingin menyantapnya dengan lahap.

Anda dapat memesan pilihan porsi campur ataupun porsi pisah maksudnya sate dan gule langsung dicampur dengan nasi dalam satu porsi yang siap disantap. porsi pisah yaitu sate porsi dan tempat tersendiri atau terpisah dengan gulenya.

Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Berbagai Bumbu

Bagi Anda yang menginginkan memasak sate dan gule di rumah sendiri Anda bisa ikuti resep dan cara membuat sate di bawah ini. Berikut kami sajikan kreasi resep sate kambing empuk dengan berbagai macam bumbu atau dari daerah dengan kekhasannya masing-masing. Yuk, simak langkahnya berikut ini!

1. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Sate kambing bumbu kecap merupakan jenis sate yang paling mudah ditemukan di mana-mana. Resep ini dapat disajikan untuk 8 porsi (± 80-100 tusuk).

Bahan-bahan Sate Kambing Bumbu Kecap:

1. 1/2 kilogram (kg) daging kambing
2. 1/2 kg daging sapi
3. Jahe sebesar ruas jempol, geprek
4. Laos sebesar ruas jempol, geprek
5. 2 daun salam
6. 2 daun jeruk
7. Garam dan merica (secukupnya, sesuai selera)
8. Minyak goreng
9. Penyedap kaldu jamur (totole) secukupnya
10. 5 bawang merah
11. 1 timun
12. 2 potong tomat
13. Kecap sesuai selera
14. 4 potong cabai rawit

Bahan Bumbu Halus:

1. 5 bawang merah
2. 3 bawang putih
3. 1 kunyit
4. 4 cabai rawit
5. 2 cabai keriting

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap:

1. Siapkan dan ulek semua bahan untuk bumbu halus.
2. Rebus daging kambing dan masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, merica, jahe, dan laos. Masak dan aduk sedikit sampai empuk.
3. Rebus daging sapi di panci lainnya, masukkan bumbu ulekan yang sama. Masak sampai terasa empuk.
4. Angkat daging dan beri minyak, totole (±1 sdm), dan kecap (±3 sdm). Aduk sampai rata.
5. Masukkan daging ke dalam tusukan sate satu per satu.
6. Bakar sate hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
7. Hidangkan sate dengan kecap yang sudah dicampur irisan bawang merah segar, timun, tomat, dan cabai rawit.
8. Selamat menikmati.

2. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

resep sate kambing, resep bumbu sate kambing, resep sate kambing empuk
Sumber Gambar: Pixabay
Jika kamu menyukai sate dengan tambahan cita rasa kacang yang lebih gurih dari kecap saja, resep ini merupakan resep yang tepat untuk kamu. Resep ini dapat disajikan untuk 5 porsi (±50 tusuk).

Bahan-bahan Sate Kambing Bumbu Kacang:

1. 500 gram (g) daging kambing segar

Bahan rendaman daging:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 sendok teh (sdt) garam
3. 1 sdt ketumbar bubuk
4. 2 buah daun jeruk purut
5. 1 buah cabe rawit (opsional)

Bahan Bumbu Kacang:

1. 1 ons kacang tanah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 buah kemiri
4. Daun jeruk purut (secukupnya)
5. Garam (secukupnya, sesuai selera)
6. Kecap sesuai selera
7. Bawang merah mentah

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang:

1. Potong dadu daging kambing yang masih segar, lalu cuci sampai bersih.
2. Siapkan bumbu marinasi (untuk merendam daging).
3. Ulek semua bumbu rendaman sampai halus.
4. Campur bumbu ulekan dengan daging kambing yg telah dicuci, simpan di dalam lemari pendingin selama ±20 menit.
5. Siapkan bahan bumbu kacang, ulek sampai halus dan tercampur rata. Sisihkan.
6. Ambil daging dari kulkas lalu tusuk dengan tusukan sate. Letakkan 3-4 daging di setiap tusuk, campur dengan lemak agar tidak lengket.
7. Setelah selesai memisahkan dalam tusukkan, beri kecap.
8. Bakar sampai matang, jangan lupa dibolak-balikkan agar tidak gosong.
9. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan bawang merah segar yang sudah diiris.
10. (opsional) tambahkan air pada bumbu kacang agar tidak terlalu kental.

3. Resep Sate Kambing Solo

Di Solo, terdapat banyak penjual sate kambing empuk khas solo yang kenikmatannya bikin ketagihan. Jika kamu sedang ‘ngidam’ jenis sate ini dan tidak dapat langsung ke kotanya, kamu bisa membuat dengan sederhana menggunakan resep ini.

Bahan-bahan Sate Kambing Solo:

1. 500 gr daging kambing
2. 6 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 2 sdm ketumbar
5. 2 buah gula jawa
6. Garam (secukupnya, sesuaikan selera)
7. Kecap sesuai selera
8. Totole (penyedap kaldu jamur, secukupnya)
9. Daun pepaya

Cara Sate Kambing Solo:

1. Potong dadu daging kambing yang sudah dibersihkan.
2. Bungkus potongan daging dengan daun pepaya selama 15 menit, agar cita rasa daun pepaya meresap.
3. Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, totole, dan gula merah sampai halus tercampur dengan rata.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wanginya, angkat dan tambahkan kecap secukupnya.
5. Tusuk daging kambing ke tusukan sate.
6. Oleskan bumbu yang sudah ditumis dan dicampur kecap sampai merata.
7. Bakar sate. Setelah setengah matang, oleskan lagi bumbu kecap.
8. Bakar sampai matangnya merata, jangan lupa dibolak-balikkan.
9. Sate kambing Solo siap untuk dinikmati.

4. Resep Sate Kambing Goreng

Berbeda dengan sate kambing pada umumnya yang dibakar dengan tusukkan, kali ini terdapat kreasi sate yang lebih menonjolkan cita rasa gurih dan kamu bisa makan langsung menggunakan sendok garpu karena tidak perlu menggunakan tusukkan.

Bahan-bahan Sate Kambing Goreng:

1. 500 gr daging kambing segar
2. 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
3. 10 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 5 bungkus asam bulat
6. Garam (secukupnya)
7. Gula merah (secukupnya)
8. Totole (penyedap kaldu jamur, secukupnya)
9. Minyak goreng

Cara Membuat Sate Kambing Goreng:

1. Potong dadu daging kambing, menjadi bagian kecil.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan potongan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
5. Setelah itu, tambahkan sedikit air dan tutup panci agar daging semakin empuk.
6. Tambahkan cabai rawit, lalu tambahkan air lagi jika belum terasa empuk. Ulangi tahapan ini sampai daging terasa empuk.
7. Setelah daging terasa empuk, masukkan gula merah, garam, dan totole secukupnya.
8. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam daging kambing.
9. Setelah daging matang merata, angkat dan sajikan.

5. Resep Sate Kambing Maranggi

Sate kambing Maranggi dikenal dengan bumbu khas Sunda yang menggugah selera. Biasanya, sate ini ditemukan di sekitar wilayah Jawa Barat—terutama kota Purwakarta dan Cianjur.

Berbeda dengan sate lainnya, sate kambing Maranggi membutuhkan lebih banyak waktu karena harus direndam dalam bumbu Maranggi yang khas.

Bahan-bahan Sate Kambing Maranggi:

1. 800 gr daging kambing
2. 4 tangkai daun kari
3. 2 helai daun pepaya
4. 1 sdm asam jawa (larut dengan sedikit air)
5. 4 sdm gula jawa (iris-iris tipis)

Bahan Bumbu Halus:

1. 9 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 ruas lengkuas
5. 1 sdm ketumbar

Bahan Olesan:

1. 5 sdm mentega (sudah dicairkan)
2. 10 sdm kecap
3. 1 sdt merica

Bahan Sambal Kecap:

1. 1/2 buah tomat (potong dadu)
2. 25 buah rawit
3. 6 siung bawang merah
4. 2 buah limau kasturi
5. 1 sdm saus tomat
6. 1 sdm saus cabai
7. Sedikit air
8. Totole (penyedap kaldu jamur, secukupnya)
9. Garam (secukupnya, sesuai selera)

Cara Sate Kambing Maranggi:

1. Cuci daging kambing sampai bersih menggunakan air, lalu cuci menggunakan daun kari.
2. Setelah bersih, potong dadu daging kambing. Bungkus dengan daun pepaya (±45 menit).
3. Ulek semua bahan untuk bumbu halus sampai tercampur rata.
4. Setelah 45 menit, balurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke daging, tambahkan air asam jawa dan gula jawa. Aduk sampai merata.
5. Tambahkan totole dan garam secukupnya, lalu aduk lagi. Setelah bumbu merata, simpan daging di kulkas agar meresap (±3 jam).
6. Setelah 3 jam, cairkan mentega, lalu masukkan merica dan kecap. Aduk sampai tercampur dengan rata.
7. Masukkan daging kambing ke sate, jangan lupa tambahkan 1 potongan lemak agar tidak lengket.
8. Bakar sate dengan api sedang mengecil, hampir kecil, agar daging kambing matang secara merata dan bumbu meresap dengan sempurna.
9. Tunggu sampai matang merata dan daging terasa empuk, lalu angkat.
10. Buat sambal kecap dengan memotong dan mengiris cabai rawit, tomat, dan bawang. Tambahkan sedikit air dan garam, campur sampai merata.
11. Sajikan dan selamat menikmati sate kambing maranggi.

Demikian beberapa resep memasak daging kambing menjadi sate yang nikmat dan lezat, semoga bermanfaat.

Location:

Berbagi :